<sub id="xxbhz"></sub>

                <sub id="xxbhz"></sub>

                  供求信息Business information
                  市場分析market analysis
                  聯系我們contact us
                  石家莊橋西蔬菜中心批發市場有限公司
                  公司地址:河北省石家莊西二環西側開泰街85號


                  郵編:050081
                  電話:(0311)-85203868 85238858
                  微信公眾號:sjzqxscsc 
                  網址:http://www.qxshucai.com
                           http://www.www.rongfeihb.com
                  如何正確食用香椿?食用前先燙漂 慢性病患者少食

                  日期:2022.03.23 作者: 來源: 閱讀:97次


                  源自:人民網

                       香椿又名椿芽、香椿頭等,被稱為“樹上的蔬菜”,具有脆嫰、鮮綠、濃香、味美等特點。香椿在我國食用歷史悠久,每年農歷二、三月份,是香椿芽上市的季節,亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。

                  近日,貴州省市場監管局發布關于食用香椿的消費提示稱,香椿芽無論是涼拌還是炒菜,最好都經過半分鐘的燙漂。相對而言,香椿的適用人群相對比較廣泛,一般人群都可以食用,但由于香椿為發物,易誘使痼疾復發,因此慢性病患者應少食。

                  另外,香椿應吃早。谷雨前的香椿食用口味最佳,谷雨后的香椿不僅口感乏味,營養價值也大大降低,且亞硝酸鹽含量會有一定程度的增加。挑選香椿時盡量選擇顏色發亮,芽短、梗粗、不易拉扯掉的嫩芽,底部有老梗和芽葉萎蔫泛黃的不宜選購。

                  香椿的四大營養價值

                  據貴州市場監管部門介紹,香椿分為綠葉香椿和紅葉香椿。綠葉香椿的特點是幼芽呈綠色,香味較淡,油脂較少,但較耐低溫;紅葉香椿的幼芽呈絳紅色,富有光澤,香味濃,油脂含量高。紅葉香椿適合于腌制,而綠葉香椿適合于炒食,但其實兩者營養物質相差無幾。

                  香椿中富含營養物質,除了有較高的蛋白質、脂肪、碳水化合物等常規營養物質外,其鈣鎂鉀元素、維生素B組的含量在眾多蔬菜種類中都是極其高的。同時,其他營養物質如磷、維生素C等也有較高比例。

                  “滋陰補陽”抗衰老。我國居民對維生素的攝入主要以植物性的食物為主,對維生素E的攝入量相對較高,香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和“滋陰補陽”的作用。

                  增強免疫促生長。香椿的維生素C的含量相當豐富,僅次于蔬菜中維生素C含量最高的辣椒。維生素C對傷口愈合有促進作用,可以增強人體免疫力,同時能夠改善體內脂肪特別是膽固醇的代謝。尤其對于身體正在發育的小朋友,適量攝入維生素C能夠促進牙齒和骨骼的生長,有效防止牙床出血。

                  緩解疲勞潤肌膚。香椿中胡蘿卜素的含量比較豐富,可以有效改善都市上班族和常加班人群的亞健康狀態,如緩解眼睛疲勞、維護良好的視覺功能等。

                  健脾開胃增食欲。香椿會散發出一種濃郁的氣味,其實就來源于揮發性芳香族有機物香椿素。

                  食用前先燙漂

                  貴州市場監管部門提示,香椿芽無論是涼拌還是炒菜,最好都經過半分鐘的燙漂。香椿的香氣成分主要來自于不溶于水的香精油,所以燙漂非但不會明顯影響菜品的風味,還能降低其中亞硝酸鹽的含量,保持了良好的外觀及口感。雞蛋、臘肉、冬筍都是香椿炒菜的良配,涼拌椿芽、香椿拌豆腐、鹽漬香椿等涼拌菜也深受大眾喜愛,此外香椿煎餅、香椿面、油炸香椿魚等也是較為常見的。

                  另外,香椿芽非常鮮嫩,含水量較高,生理代謝旺盛,呼吸作用強,采收、購買宜在早晨,這時芽鮮嫩,氣溫也低,采后不易失水萎蔫,避免葉片脫落與腐爛。貯藏用的香椿芽最好為芽體粗壯、長勢強、抗性強的主芽香椿,摘除基部的老梗、黃葉等不可食部分,用流水洗去附著在香椿葉上的泥土、雜物等。



                  欧美女孩大战黑人大鸡巴_欧美女女互舔_欧美女人牲交视频_欧美女人图和视频